| « | Mar.2026 | » | | 日 | 一 | 二 | 三 | 四 | 五 | 六 | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | | | | |
|
公告 |
| 暂无公告... |
| Blog信息 |
|
blog名称:Happy 牛 Year
日志总数:187
评论数量:29
留言数量:0
访问次数:506328
建立时间:2007年7月19日 |
| |
|
 烹饪的“最佳时间”
生活百科
haigouwang 发表于 2009/1/25 5:33:02 |
| 烹调活鱼最佳时间 鱼剖杀后的2～5小时（天热短些，天冷长些），待鱼中蛋白质分解成人体更易吸收的各种氨基酸时煎烧，味道最鲜美，营养价值也最高。烹调畜禽肉最佳时间 畜禽宰杀后的24小时左右。因为这时是乳酸在肉中积蓄量最高的时刻，这时的肉是最有营养的。放味精最佳时间 菜要出锅时。味精应避免高温或长时间炖煮。因为在高温下，味精不但会失去鲜味，而且还会变为有毒挥发的焦谷氨酸。放盐最佳时间 根茎类菜质地紧密，需早点放盐，以便入味。瓜果类、叶菜类则要晚些放盐，盐放早了，原料中的水分大量溢出，不但汤多影响菜的味道和形状，而且菜也烂得慢，因此最好等菜快熟时再加盐。放酱油最佳时间 在菜将熟时，甚至将出锅前才放酱油，不但能起调味作用，保持应有的风味，而且还能不损失其中的营养成分。金西兰女性用蜂胶植物胶囊更多精彩内容推荐：海米虾皮做菜 预先煮开过水......致癌物。因此，食用海米、虾皮做菜做汤前，最好用水煮15～20分钟...夏日消暑 快煮绿豆有方......锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分...烹饪牛肉的调味卤汁及调味料要点......置开来。如调味卤汁有与生的肉接触过，一定要把卤汁沸腾煮过才能做为沾酱。从不要留下或从用调味卤汁。5.浸泡牛肉于食物安全的塑料袋或...开水煮饭 营养饱满......开水煮饭。米中含有大量淀粉，这些淀粉颗粒不溶于冷水，开水煮饭让大米一开始就处于较高温度的热水中，有利于淀粉的膨胀、破裂，使它尽快...烹肉先软 味道更鲜......意不要敲得太用力，否则肉汁会渗出，丧失肉的鲜味。2.将肉用醋洗一... |
|
|