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 [小知识]生活中的N招  |
生活中的N招
1、1度电在家庭中能干些什么？1）能用吸尘器把你的房间打扫5遍；2）25瓦的灯泡能连续点亮40小时；3）家用冰箱能运行一天；4）1匹空调器能开1.5小时；5）能将8千克的水烧开； 6）电视机能开10小时；7）如果你有电炒锅，你可以烧两个非常美味的菜；9）如果你有电动自行车，所充的电，足够你跑上80千米；10）如果你使用的是电热淋浴器，可使你洗一个非常舒服的澡。2、闲置“待机”状态也费电：很多人为图方便，看完电视后用遥控器关掉就完事大吉，而并不关掉电视机的电源。这样做，电视仍处于待机状态，要耗费不少电能。通俗地说。待机指的是用遥控器“关闭”家电，而不真正关闭电器开关或电源。现在的家电大多有这种待机功能，而每台家电在待机状态耗电一般为其开机功率的10%左右。经过国家统计部门测算，每户每月家电待机耗电达20-40度。如果每次我们记得关电源，这些电，不就省下了么？3、放在哪里和耗电量关系很大：冰箱不要放在角落，空气不流通，会使冰箱受到损坏。冰箱平时要散热，散热不畅，冰箱寿命也缩短，因为冰箱在热的环境下，其压缩机会频频启动，使冰箱耗电量增加，因此冰箱也要离开电暖器、火炉等热源。同时，安置不论何种型号的冰箱时，它的背面与墙之间都要留出空隙，一般20厘米即可，这比起紧贴墙面来每天可以节能20%左右。4、清洗冰箱能够延长寿命：冰箱在使用一段时间后，需要进行内部清洗，否则会出现异味、滋生细菌，给食物带来不良影响；同时，过厚的霜、冰层，也会影响冰箱的制冷设备，使其超负荷运转而老化。因此，应经常清洗、清扫压缩机、冷凝器，以保证良好的换热效果以及节能效果。但是注意，清洗时应取下电源插头。 5、冰箱门封条修理——棉花填充法：一般来说，冰箱使用两年以后，冰箱门上的磁性密封条与箱体之间会出现缝隙。这样致使冷气外漏，降低制冷效果，增加耗电量。所以，应该时常检查电冰箱，如果发现冰箱的压缩机启动次数变得频繁时，就要注意是不是冰箱门封条惹的祸了。可以采用棉花填充法解决这个问题。首先，把一个开着的手电筒放入冰箱，关上箱门仔细观察箱门四周的密封圈有没有漏光。如果有，可以先用洗衣粉水把磁性密封圈擦洗干净，然后把漏光处的磁性密封圈扒开，取一些干净棉花填入密封圈的漏光部位，棉花的分量视漏光情况而定，以关严为宜。最后，再用手电筒检验一遍，若还有漏光处，可反复几次，直到没有漏光为止。 6、冰箱里东西越少越省电：放东西不能过少，否则热容量就会变小，压缩机两次开启之间的间隔时间也随着缩短，累计耗电量就会增加。当然，放的东西也不能过多，不要超过冰箱容积的80%，否则会因压缩机开启时间过长，负荷过重而费电。 7、冰箱调节器怎么设定才省电：冰箱的温度调节控制器是省电的关键，要随着季节和温度的变化，作出相应调整。夏天调温旋钮一般调到“4”（温度较高），冬天调到“1”（温度较低），这样可以减少冰箱压缩机的启动次数，达到省电目的。 8、频繁开启冰箱门害处多：在取、存食物时，要尽量减少开门次数和开门时间，因为只要每开一次冰箱门，就会导致一部分冷空气逸散，压缩机得多运转数十分钟才能恢复到原来的冷藏温度，这样会造成电力的浪费和冰箱压缩机使用寿命的缩短。 9、食品的间隔会影响耗电量吗：冰箱中的食品之间应该留有1厘米以上的空隙，这样有利于冰箱内冷空气对流，使冰箱内温度均匀稳定，减少耗电量。 10、冬季补偿功能，你会用么：现在的冰箱，大多数都有“冬季补偿”功能，很多人不太明白这是什么意思，也就不去管它，其实，这个功能和节能很有关系呢。每当环境温度高于10度时，冬季补偿开关一定要关掉，这样，可以减少开机时间和开停次数，造成不必要的浪费。 11、冰块的另类省电用途：在冰箱冷冻区制作一个冰块。然后放在保鲜区。由于冰块的温度低于保鲜区的温度，不但可制冷，而且可以使冰箱压缩机两次启动的间隔变长，每次启动的时间也变短，因此能够起到节约电能的效果。 12、冰箱也能灭蚊：现在市场上出售的放药片的电子灭蚊器其主要工作原理是灭蚊器上有一电子加热装置，当金属板上温度达到40-60度，药片放在上面，因受热挥发于空气中，起到来蚊作用。实际上家用电冰箱的压缩机外壳工作时温度也在60度左右，因此将药片放于其上，同样能发挥灭蚊功效。13、巧妙清洁冰箱门：如果冰箱是白色的，时间长就会因沾上油污而有些变黄，此时可以用软布醮少许牙膏来慢慢进行擦拭，而冰箱门边较难处理的细缝处，可以利用旧牙刷来清洁。 14、多大功率的电饭锅省时又省电：市场上常用的电饭锅有高低不同的功率。有些人认为做饭用功率小的电饭锅省电，其实不然。实践证明，煮1千克的饭，500瓦的电饭锅需30分钟，耗电0.27千瓦时；而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时，因此，功率大的电饭锅，省时又省电。 15、如何让电饭锅更耐用：千万不要将电饭锅的电源插头接在台灯的分电插座上，这是相当危险的，因为一般台灯的电线较细，安全电流小，容易老化或遇热熔化，而电饭锅的功率较大，所要求的安全电流也大，这样大的电流会使灯线发热，长时间使用会造成触电、起火等事故。因此，一定要配用安全电流大的专用插座，才安全耐用。16、电饭锅“自己做饭”太浪费：有些人用电饭锅煮米饭，插上插销就去忙别的事了，过了很久才回来把插销拔下来，其实，虽然电饭锅把米饭做好以后，会自动切断电源，但是，如果时间过长，当锅内温度下降到70度以下时，电饭锅又会自动通电，如此反复，既浪费电又减少电饭锅使用寿命。 17、不干净的电饭锅电热盘会增加电耗：电饭锅的电热热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦碳膜，会影响导热性能，增加耗电，所以保持电热盘的清洁，也是省电的一个好方法。 18、巧修电饭煲开关早跳：电饭煲开关早跳，主要是由于湿度控制器内的软、硬磁铁之间的顺合力不够造成的。修理时只须打开电饭煲底盖，将调节螺丝往上拧半个至一个螺距，使软磁铁与硬磁铁之间的顺合力加强即可。 19、电磁炉做饭更节约：用电磁炉做饭，其实比煤气更节约，我们可以看这样一个例子：以煮3人吃的0.54千克米为例进行计算，用一个1800瓦电磁炉只需要16-17分钟，按照电价每度0.45元计算，只花费了0.2元左右，如果加上做菜用电等，每顿饭大约花费0.4元左右。而一罐60元的煤气，3口之家一般最多两个月，按每天两顿饭计算，一顿饭的花费至少是0.5元。 20、保鲜膜帮助微波炉省电：在加热食品时，把碗外面套上保鲜膜，这样一来，食物的水分不会蒸发，味道好吃，而且加热的时间也会缩短，达到省电的效果。 21、轻松清除微波炉顽垢妙法：微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢，所以只好用特别的招数除垢。将一个装有热水的容器放入微波炉内热两三分钟，让微波炉内充满蒸汽，这样可使顽垢因饱含水分而变得松软，容易去除，清洁时，用中性清洁剂的稀释水先擦一遍，再分别用清水洗过的抹布和干抹布作最后的清洁。如果仍不能将顽垢清除，可以利用塑料卡片之类的物品来刮除，但千万不能用金属片刮，以免伤及内部，最后，别忘了将微波炉门打开，让其内部彻底风干。22、定期清洁灶具能节约燃气：您需要定期清洗、保养灶具，同时在通风氧足的地方进行使用，以便燃烧充分，节约燃气。炉灶的污渍用温水弄湿，并且撒上大量的食用苏打粉，然后，将它们放置上一整夜，这样，即使使烧焦的食物及污渍被充分软化，只用软刷即可轻易刷掉污渍。 23、用煤气灶注意事项：1）拧紧气瓶阀门再关煤气炉，可减少煤气浪费；2）灶面与炉底距离应保持在3厘米左右；3）避免烧“空灶”；4）不要使火苗大大超过锅底的外缘；5）煤气炉出火口处易被灰尘堵塞，要注意清洁；6）煤气瓶放在干燥处；7）液化气瓶长时间使用后，减压阀与角阀接口之间的胶皮垫圈、手轮旋钮上的垫圈容易磨损造成漏气，可以用一些肥皂水在上述部位检查，产生大量泡沫的部位，往往存在一定程度的漏气情况，此时应立即更换垫圈或进行检修，检修完毕后，应再次用肥皂水检漏，以保证安全。24、如何判断天然气是否充分燃烧：天然气燃烧时火焰呈红黄色说明缺氧，产生“脱火”现象则说明空气过多，此时可适当调整灶具风门、空气调节阀，调到火苗“呼呼”发响的位置为宜，此时火焰呈紫蓝色，表示燃烧充分。 25、抽油烟机的保养：不要用抽油烟机当换风设备，在有油烟产生时才开启抽油烟机，做饭时尽量使用抽油烟机上的小功率照明，关闭房间其他光源。同时，频繁拆洗抽油烟机会导致零件变形，从而增加阻力，增加电能消耗，其实油烟一般是不会进入电机的，建议只擦洗表面就可以了。 26、油盒先放水，清洁很省力：很多除油烟机上有油盒，油满倒掉后，油盒很难清洗，有一个巧方法省时省事，不弄脏油盒，可在干净油盒里先放点水，再安在油烟机上，让油滴在水上，等快满时一倒，油就全出来了。 27、厨房玻璃和纱窗油污巧清洁：玻璃油污可用碱性去污粉擦拭，然后再氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。对纱窗油污，先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁剂加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油渍，或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。 28、砧板经久耐用小技巧：厨房中的砧板很容易开裂，要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可，砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后就不易出现裂痕，因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂，涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。29、砂锅的保养指南：新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。 30、巧妙清洁茶杯或咖啡杯中的污渍：清洁茶杯或咖啡杯中的污渍时，先用湿布蘸上少量苏打粉，然后将湿布在杯内反复进行旋转，即刻就可将杯子内的茶渍或咖啡渍清洁掉。 31、高压锅胶圈学问多——耐用就靠它：1）烹煮油性食物和炸油性食物，分别使用不同的橡胶圈。这样可使橡胶圈使用寿命延长3-5倍；2）在使用高压锅后，趁高温热度，用光滑的筷子，嵌入胶圈内槽，稍微用力顺着内槽挤压1-2圈，便能使胶圈基本恢复原状。32、警惕砧板成为细菌乐园——砧板清洁妙法：不少家庭只用一块砧板，专家建议果蔬与肉类最好分开以两块砧板处理，避免交叉感染细菌，确实做发砧板清洁与风干动作，将能有效减低厨房产生霉味机会，并不定期用柠檬及食盐水擦拭消毒，让全家吃得安心。 33、如何挑选节水龙头：选择节水龙头，不能光看外表设计是否新鲜时尚，而要特别注意看阀芯的质量。市场上常见的水龙头阀芯有三种：不锈钢球阀，陶瓷片阀芯和轴滚式阀芯。三种阀芯的共同点是具有整体性，整个芯轴为一体，安装维修更换都很方便，其中陶瓷片阀芯价格低，对水质污染较小，但陶瓷质地比较脆，很容易破裂，不建议采用。轴滚式阀芯的水龙头，把手转动很流畅，操作简便，产品耐老化、耐磨损，比较理想。最好的是采用球阀制成的水龙头，这是公认节水方面做得最出色的产品，特别是不锈钢球阀、铜球阀，很多高档卫浴产品都采用它作为其最新水龙头产品的阀芯，它可以控制水温，确保热水迅速且准确地流出，既省水又节能。34、一次洗多少衣服最省电：如果洗涤量过少，衣服在里面漂来漂去，互相之间缺少摩擦，反面洗不干净，不浪费水；反之，一次洗得太多，不仅会增加洗涤时间，而且会造成电机超负荷运转，增加电耗。 35、强洗、弱洗，哪个更省电：弱洗比强洗改变叶轮旋方向的次数要多，开停机次数多。因此，实际上强洗比弱洗要省电，因为在同样长的洗涤周期内，强洗发电机通电时间短，间歇期长，洗衣物更干净，还可延长洗衣机的寿命。 36、切忌选择多孔插座图方便：不少人在买插座时都选择插孔头多的，但是这样做十分不利于用电安全。如果把很多设备插在一个插座上，容易引起超负荷运行，插座线路发热后，容易引起火灾，同时，插在一起时各电器之间也容易产生干扰，而且插孔太多时容易因距离等设计不当、精度不足而引发触电事故。另外，如果插头与插座接触不良、插头插入过松或过紧时，应及时停止使用并更换。37、橡皮巧除开关的电火花：电灯、电器等的开关在开启时若经常出现火花，可切断电源，将开关拆开，开关内的铜片上会有烟黑样的斑点，可用一块擦字的橡皮，在铜片烟黑处擦几下，便可消除电火花了。 38、如何保存电池：家用干电池若保管不善，就会出现漏电现象，缓慢跑电。1）如果在电池的负极上涂一层薄薄的蜡烛油，然后搁置在干燥通风处，则可有效地防止漏电；2）如果把干电池放在电冰箱里保存，可延长其使用寿命，防止缓慢跑出；3）手电筒不用时，可将后一节电池反转过来放入手电筒内，以减慢电池自然放电，处长电池使用时间。39、电子表放在电热毯上易损坏：使用电热毯时，不要把手表放在枕头下，电子表有个特点，就是不耐高温。电热毯温度很高，而枕头下又影响散热，长时间这么摆放，会影响电子表的准确性。而且电子表表面的显示晶体，也会变成黑色，同样道理，电子表也不能在日光下曝晒。40、如何挑选省电电熨斗：选购功率为500瓦或700瓦的调温电熨斗，这种电熨斗升温快，达到使用温度时能自动断电，不仅能节能用电，还能保证熨烫衣物的质量。 41、怎样用电熨斗省电：家里需要熨烫的衣物比较多，熨烫的衣物面料也不一样，不过，遵循一些顺序是很必要的，首先，熨烫耐温较低的化纤衣物，待温度升高后再熨烫耐温较高的棉麻织物。留着一部分化纤衣物，等到断电后利用余热再熨烫。这样一来，就充分利用了每一度电。42、电扇吹冰块，效果赛空调：不少人认为空调比风扇更凉快。其实，风扇也能够造出和空调一样的效果，但是却省电的多。拿一个深一点的盘子，放上0.5升左右的冰块，最好是小块一点的，然后放在电扇前面，在一个10平方米左右的房子，这感觉就像开了空调呢，而且你还不会气闷，你也来试试吧。43、自己动手改造启辉器：气温较低，或电源电压低于日光灯的额定电压时，日光灯往往不易启动，容易使灯管迅速老化，缩短使用寿命。这里介绍一种简便实用的方法。利用半波整流的原理，将日光灯启辉器作一改装，用脉冲直流电去触发日光灯的点燃，材料只需一只耐压大于250伏、电流大于500毫安的任何型号的二极管。安装时，先拆下启辉器，去掉铝壳，剪去电容，焊开氖泡定触的任意一头，串联上二级管，然后罩上外壳即可使用。但要注意：二极管的极性不能接反。启辉器经过改装后，在寒冷的冬天，即使电压低于180伏时，灯管也可以在10秒钟内一次启动，并能延长灯管寿命。44、电动自行车——新设备新保养：1）具有零启动功能的电动车，应在启动时先用脚踏骑行，到一定速度再电力加速，切忌原地加速。上坡、负重或顶风、逆风行使时应人力骑行相助。这样可以避免电池超大电流放电，提高一次充电行驶里程，有利于延长电池寿命；2）电池充电必须用随车配套的专用充电器，输入插头交流电插座，输出插头插电池盒，先插电池盒电需3-8小时，多充1-2小时对电池更好；3、电动自行车的加速手把有时不能完全回位，请养成加速完毕后将手推回原位的好习惯；4、刹车时，电机的电流立即切断，应把加速手把还原。如果这时加速手把还在加速位置，电机将立即得到电流而前进，这样不利于安全。请务必养成加速完毕后即将手把推回原位的好习惯；5）每次使用电动自行车之前应检查：轮胎气压是否充足，气压充足可以降低轮胎与道路的摩擦阻力，车把转向是否可靠，刹车是否灵活有效，要确保行车安全；电池盒的插座，充电器的插头是否松动，电池盒是否锁好，喇叭及灯光按钮是否有效，要确保电路通畅。45、空调每年清洗一次节能5%：空调清洗一次，节能4%-5%，这是因为，空调上通风管道的灰尘等污染物堵住通风口，会使制冷效率降低，经清洗，可加大10%风量，达到节能效果，因此，空调应在夏季到来前应清洗一次。 46、空调不要放在窗口附近：有的人家里因为空间有限，就把空调安在窗台上，其实这样不利于降低开机率，由于“冷空气往下，热气往上”的原理，所以如果把空调安在窗台上，抽出的空气温度低，等于空调在做无功损耗，当然就费电了。47、开空调，该不该开窗：应尽量减少频繁开门窗的习惯，使用厚质、不透光的小窗帘可以减少房内外热量交换，利于省电。但是，即使使用可以换气的“绿色空调”，专家依然建议将窗口打开一个小缝，不但能够进入新鲜空气，排出废气，还能防止室内细菌滋生。因此，不应大开门窗，也不能不开门窗。 48、小心出风口，提高制冷效率：空调切忌挡住出风口，否则会降低冷暖气效果，浪费电力。而且应调节出风口风叶，选择适宜出风角度，冷空气比空气重，易下沉，暖空气则相反。所以制冷时出风口向上，制热时出风口向下，调温效率大大提高。49、风速怎样选择可以减少能耗：控制好开机和使用中的状态设定，开机时，设置高风，以最快速度达到预设温度；当温度适宜，改中、低风。减少能耗，降低噪音。 50、如何安装室外机增强制冷效果：变频空调的室外机安装于干燥、通风处，避免日光曝晒与雨淋。变频空调的室外机中设有微电脑控制的变频器，其电路板在高温及潮湿的环境中较易损坏。如果开机后出现室外机自动停机现象，应及早关机。并通知维修单位尽快修理，以免故障扩大造成更大损失。51、如何选择空调制冷量：选择制冷量的原则是：空调器的制冷量应略大于房间的冷负荷，房间的冷负荷应考虑到房间的朝向，墙壁和屋顶的隔热情况，以及室内热源包括人员的多少：0.5匹机组制冷量1600-2000瓦；0.75匹机组制冷量1800-2800瓦；1.5匹机组制冷量3200-4000瓦；2匹机组制冷量4000-5000瓦。52、开着空调过夜——费电损健康：如果开空调过夜，不但费电而且很容易引起面部神经麻痹，因此最好不要通霄使用。现在的空调大多数有“睡眠”功能，可以每个小时增加一度，并定时关机，建议定1-2小时即可。53、变频空调“省”在哪里：变频空调通过提高压缩机工作频率的方式，增大了在低温时的制热能力，最大制热量可达到同类空调器的1.5倍，低温下仍能保持良好的制热效果。此外，一般的分体机只有四档风速可供调节，而变频空调器的室内风机自动运行时，转速成会随压缩机的工作频率在12档风速范围内变化，由于风机的转速与空调器的能力配合较为合理、细腻，实现了低噪音的宁静运行最低噪音只有30分贝。变频空调在每次开始启动时，先以最大功率、最大风量进行制热或制冷，迅速接近所设定的温度后，压缩机便在低转速、低能耗状态运转，仅以所需的功率维持设定的温度，这样不但温度稳定，还避免了压缩机频繁地开开停停所造成的对寿命的衰减，而且耗电量大大下降，实现了高效节能。
54、亮度调低，音量调小：在收看彩电时，不宜将电视机的亮度开得太亮，声音开的太大。电视图像最亮状态比最暗状态多耗电50%-80%，音量开越大耗电也越大，电视色彩，音量及亮度调至人感觉最佳状态，可以节电50%，也能延长电视机的使用寿命，防止显像管老化。55、电脑休眠知多少：减少电脑和显示器能源消耗的最好方法就是不用时关闭，如果您的电脑有“睡眠”模式，确保启用它，电脑在不用时即进入低能耗模式，可以将能源使用量降低到一半以下，您还可以缩短显示器自动进入“睡眠”模式前的延长时间，但是，电脑在“睡眠”状态下也有7.5瓦的能耗；即便关了机，只要插头还没拔，电脑照样有4.8瓦的能耗，因此，不用电脑时请记得拔掉插头。56、数码相机省电模式：1）避免频繁使用闪光灯，如果您不是专业的摄影人士，除非是在看不见五指的黑底，普通白天的光源强度对于一般的数码相机来说，是足够的；2）尽量避免不必要的变焦操作。变焦相机镜头的一伸一缩。非常耗电，您可以多动动脚步，用“人工变焦”的方式取代“相机变焦”，以节省电量；3）如果在电量不多的情况下，可以关闭LCD屏，用取景器来调整画面构图，对于一部数码相机来说，LCD应该算是最耗电的部件，一般数码相机，在关闭LCD屏后可以使用的时间是原来时长的3倍；4）尽量少用连拍功能和动态影像短片拍摄功能，因为这些功能的完成是利用机身内置的缓存来暂时保存所拍画面，所耗电量很多。 57、不要忘记维护数码相机电池：使用碱性电池的用户在用完数码相机后，一定记得取出电池，以免出现电池流液现象而损坏机器。而对于使用可充的镍氢电池和锂电池的用户，电池的充电是很有讲究的，刚买回来的电池一般电量很低或者无电量，首次充电一定要充足，锂电池的充电时间一般要超过8小时，而镍氢电池充电时间一般要超过16小时，而能达到最大电量，一般要反复充放3次以上才可以，电池在用三次后，最好找个机会把电量完全放尽再进行充电，尽量不要在电池还残余电量时反复充电，不然会缩短电池寿命。锂电池因没有记忆效应，所以千万不要把电池放电，否则只会破坏电池结构，损耗电池的使用寿命。另外，为了避免电量流失，镍氢电池的用户在充完电取下电池后，不要让电池的正负两极同时接触导体，而锂电池的用户，应该尽量保持相机电池盒内的电池正负极接触点的洁净。58、在手机无线信号网络覆盖边缘地区最好关闭手机:因为在无线信号网络覆盖边缘地区，网络的信号相对比较弱，甚至根本接收不到信号，一般来说，在此边缘地区使用手机，手机会不断地搜寻信号，其耗电量不亚于打电话！59、妙用牙膏——清洁样样通：1）电熨斗用久了，其底部会积一层糊锈。可在电熨斗断电冷却的情况下，在底部抹上少许牙膏，再用干净软布轻轻擦拭，即可将糊锈除去；2）手电筒的反光镜日久发黑，用细纱布沾少许牙膏轻擦，就可使其光亮如新；3）手表蒙上有毛道，浑浊不清，用少许牙膏涂于手表的蒙面，用软布反复擦拭，即可将其细小的划纹除去；4）衣橱镜上有了污迹，用绒布抹点牙膏擦拭，污迹即可被擦净；5）搪瓷茶杯，日久沉积茶垢，不易洗去，只要用细纱布沾少许牙膏擦拭，茶垢就会很快除去；6）写钢笔字时，如写了错别字，抹点牙膏，一擦就净。 60、去除地板油污：小朋友拿不稳碗，“啪”的一声把菜打翻，油渍溅到地板上，要用好多张纸巾才能吸干油。你也有这样的困扰吗？要省纸巾和洗洁剂。面粉就是个很好的吸油剂，而且效果好不损伤肌肤。将面粉洒一些在地板的油污上，很快的你会看到油污被吸住，变得像面粉条一样，这时轻轻一抹，地板就不再油腻腻了。 61、妙用抹布——高效扫除法：抹布做的书没听过吧？我们把几条抹布叠在一起，从中间的部份缝住固定，就成了可翻面的抹布书了。在清洁时擦脏一面就再翻一面继续擦，整本擦完了再一起丢下去洗，可以节省很多时间呢。而且洗完扭一次就可以不再像以前一样要挤好几次抹布。 62、妙用盐水洗家具——耐用又美观：用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。柳条编制家具沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄，要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除去油污，且不会伤及毛毯。将盐和柠檬汗放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。 63、菜刀铁锅生锈——用醋巧清除：菜刀生锈，可用萝卜片或马铃薯加少许细沙擦洗，菜刀剁鱼肉，可在刀上擦点醋，消除气味，防生锈，新铁锅附着的黑灰粉和锈斑，可将铁锅烧热，倒入食醋250克，用竹丝帚刷洗，再用清水刷净。64、轻松擦除电视荧屏灰尘：电视机使用数日，会看到荧光屏上落有一层灰尘，这是静电所致。不可用手绢、毛巾、纸巾去擦，因灰尘中含有坚硬的氧化硅颗粒，经常这样擦会在屏面上留下许多肉眼看不见的细小划痕，这些划痕使光线发生散射，导致图像清晰度下降。正确的方法是用一小块棉花蘸上酒精，由于酒精的张力对灰尘会产生向四周的排斥力，从电视机屏幕中心开始，轻轻地一圈一圈往外擦拭，一直擦到屏幕四周。 65、水壶除垢妙法：1）用铝制水壶烧水时，放一小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除；2）如烧水壶有了水碱，可往水中入几匙醋，烧开后，水碱可除；3）在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附；4）烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除，对此，可用它煮上两次鸡蛋，会有理想的效果；5）铝壶或铝锅用一段时间后，会结有薄层水垢，将土豆皮放在里面，加适量水烧沸，煮10分钟左右可除去水垢；6）在水壶中放上一块磁铁，烧水时厚厚的壶底水垢自行裂开，这样就很容易取出水垢块了；7）在新水壶内放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了，水壶煮过山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去防垢作用，对于已有水垢的旧水壶，用以上方法煮1-2次山芋后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能防止再积水垢。66、妙用蛋壳——果汁机清洁法：果汁机刀刃的部分又尖又利，想伸手进行清理底部，又担心伤手，可以把半个蛋壳、水及一点洗洁剂倒入果汁机中，插上电按下“ON”的按钮，你就可以休息了！果汁机中翻搅出的细碎蛋壳，犹如抹布磨擦清洗的作用，而且深入各处，连小地方都洗得到，加上洗洁剂与水，可以洗去油腻及残余的味道，效果没话说。 67、妙用洗米水——天然木地板亮光剂：如果家里有宠物，或是有个正值满地爬年龄的小朋友，总会担心他们吃进了化学的地板清洁剂，这时你可选择许多天然的素材取代市售的清洁剂。洗米水中的淀粉质除了去污，更可让木头地板发出自然的光泽，洗米水除了可擦地板，还可除去茶垢，用来浇花可滋养花木，是非常有利用价值的东西。 68、石蜡除锈：将石蜡研成细末，装在一只瓶子里，约半瓶，再注满汽油，把瓶子放在温暖的地方，当石蜡溶化的时候，把这样石蜡汽油混合液涂在生锈的部位，隔上一夜，用粗糙的抹布或纸擦拭，铁锈即可擦掉，擦完后再涂上一层这种溶液以后数月内不会再生锈。 69、揭胶纸、胶带妙法：贴在墙上的胶纸或胶带，如果生硬去揭，会损坏物件，可用蒸汽熨斗熨一下，就能很容易揭去了。刚买回来新的马克杯或是玻璃杯，常常在上面都会贴上售价标签或是商品的标识纸，这一类的贴纸拨除之后，常会留胶在物品上，可以涂上点万金油或小护士之类的护肤品，待几分钟后用卫生擦拭即可。 70、室内家具搬动妙法：在搬动家具之前用淡洗衣粉水浸湿的墩布拖一遍地；水分稍多些，拖不到的地方洒一点水，这样，一般家具如床、沙发、写字台等只需稍加用力即可推动。 71、巧用剩肥皂：找一个丝袜放在其内，在丝袜口打个结。 72、巧妙洗去汗渍：衣服上沾上了汗水，时间一长容易出现黄斑，可把衣服放在食盐水中浸泡1小时，再慢慢搓干净。73、巧洗口香糖渍：1）放置冰箱里一段时间，口香糖经冷冻变脆，用刀片就容易刮掉了；2）用棉花或布巾浸上白醋，再用其擦洗污迹处，这样可擦洗干净。 74、小综合：丝袜冻过后穿更耐久；用纸巾轴插入靴内可将靴撑起；布质帽子洗后晾干时容易变形，吹个汽球将帽子戴好再晾就行了；牙膏可治烫伤、缓解蚊叮虫咬、防痱子等。75、治疗脚气的几种方法：1）夏季有些人爱犯脚气病，若用牙膏与阿斯匹林（压碎成粉）混合搅匀，涂于患处，有止痒杀菌作用；2）风油精治脚癣，快速止痒：用温水将足清洗干净，揩干，然后用药棉吸净，再用风油精每日一至两次涂擦患处，一般三五日即可见效；3）大蒜50克捣烂，浸泡在200毫升的食醋里，共3天，患者先用温水洗脚5分钟，再把脚放进蒜醋液中浸泡20分钟，坚持治疗15天，一般可治愈。76、蛋壳巧治小儿软骨病：鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。77、醋治失眠更健康：失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡，临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。78、醋治鼻炎效果好：将约5毫升的老陈醋放入1000毫升的水中，清洗鼻孔，1日洗2次，可治疗鼻炎。79、醋止鼻血，神奇有效：用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。80、醋能止吐止泻：用老陈醋加盐煎服，可止吐止泻。81、喝醋治晕车，立竿见影：对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。 82、用醋消除头皮屑：老陈醋兑水做成2%-5%的溶液，每日洗头，坚持数周即可取得显著效果。83、汽水也解酒降温：饮酒过量，会使人感到头晕、恶心，如果喝上一瓶汽水，就能起到解酒的作用，无论什么原因引起体温上升，喝上几口汽水，可使体温下降，起到暂时退烧的作用。84、请来花椒驱虫出耳：如有小虫进入耳孔，可取花椒用油浸，滴入耳内少许，虫即自出。85、葡萄汁送服降压药效果翻番：用葡萄汁代替白开水送服降压药，血压降得平稳，可不出现忽高忽低。86、蜂蜜洁齿效果好，省去牙医忙：蜂蜜含有类似溶菌酶的成分，对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力，经常食用蜂蜜并注意口腔卫生，能预防龋齿的发生。87、手上辣痛巧洗去：切掰辣椒时，往往辣手，用肥皂或洗涤灵等清洗，不易去掉，试用白酒擦洗手，再用清水冲洗，手马上就不辣了。88、水龙头皮垫漏水轻松解决：自来水龙头用久了，里面的皮垫会因磨损老化而漏水，可用塑料药瓶盖剪成适当大小的圆垫，中间打个眼，换上即可，这种代用品比自行车内胎使用时间长，且弹性好，无毒。89、巧用生猪肝补漏铁锅：铁锅漏了，可用生猪肝加粘土，捣成泥状，补在漏洞处抹平，漏洞被补上，而且越烧越牢。90、铁环巧妙给手表消磁：手表一旦受磁，会影响走时准确，消除方法很简单，只要找一个未受磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，几分钟后，手表就会退磁复原。91、贴墙纸出现气泡巧解决：房间贴墙纸时，贴不平很容易鼓起气泡，影响美观，这时只要取一根缝衣针，将气泡刺破，空气流出后，墙纸就平整了。92、蜡烛不“流泪”，蛋糕更漂亮：如果蜡烛“流泪”，尤其是彩色蜡烛，就会把蛋糕弄得很难看，如果将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡了，或者蜡烛用之前先放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时，再插到蛋糕上，点燃后，就没有烛油流下而弄脏蛋糕的惨状了。93、烧开水怎样使水壶把不烫手：烧开水时，水壶把往往放倒靠在水壶上，水开时，壶把很烫，不小心就可能烫伤，将小铝片（或铁丝）用502胶水粘在壶把侧方向做一小卡子，烧水时壶把靠在上面成直立状，这样水开了壶把也不烫。94.剪刀的保养方法：刀子钝了要用磨刀石磨，才能重现刀子的锋利，那么剪刀钝了，我们可以利用香烟盒内的铝箔纸或包口香糖的铝箔纸，取一张来轻轻的揉成一团，再利用铝箔纸突出的部分，来回磨擦剪刀刀口，如此多做几回，就能保持剪的锋利，最好每回使用后，都能保养一下，这样能使其常锋利。95、利用蛋白去除粉刺：用卫生纸沾上一层薄薄的蛋白制成自制面膜，将自制面膜敷在脸上，通常较易发生粉刺的部位，大都集中在脸的T字部位，所以可将面膜敷在T字部位，等面膜干后撕下，即可拔除脸上的粉刺、又可缩小毛孔。96、妙用咖啡渣——烤箱去异味：烤箱及微波炉用久了都会有食物混杂的异味。除了定期清洗烤盘及烤箱内外，还有些小秘方可以试试。把滤泡式咖啡的残渣留起来，放入烤盘中烤3分钟，恼人的异味就会消失，还有淡淡的咖啡香味，没有咖啡渣的人也可用喝剩的茶叶渣试试，这些渣滓晒干后放入丝袜中可除鞋臭。97、消除冰箱异味简法：冰箱有异味时可放入烤焦的土司、柠檬片或木碳，因为它可以吸收冰箱的怪味，而达到除臭的效果。98、厕所放香醋，除臭不用忙：住宅楼的室内厕所，即使冲洗得再干净，也常会留下一股臭味。只要在厕所内放置一小杯香醋，臭味便会消失，因为臭气是由大小便中的氨气所致，放一杯醋后，醋酸分子与氨分子会发生化学反应，生成了无臭的物质，臭味便不存在了，其有效期为六七天，可每周换一次。99、风扇上滴风油精，凉快同时又驱蚊：夏季蚊虫较多时，以布条沾风油精挂于房内，可驱除蚊蝇；若将风油精洒几滴于蚊香上或风扇上，会增强驱蚊效果，并使人感到凉爽。100、蚊香+风油精，除蚊就是这么巧：在点燃的蚊香上洒几滴风油精，蚊香放出的烟气不会呛，而且清香扑鼻，驱蚊效果也会更佳。
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101、“洗衣粉水”巧杀蟑螂：在蟑螂喜欢出没藏身的场所，如橱柜、餐桌下及阴暗角落。以洗衣粉调水稀释，再以抹布沾拭表面。蟑螂就会举家迁移，逃之夭矢。与蟑螂正面交锋时，则直接喷洒其身，蟑螂即很快身亡。102、巧用香皂能除蟑：面对“打不死的蟑螂”，可将一块浴用香皂切成数小块，置于容器内注入清水，摆放在蟑螂出没的橱柜内，不出数日，打开橱柜令您讶异于蟑螂的无影无踪，橱柜内还多了怡人的香味，想要效果持续，仅须定期补充香皂容器内的清水。103、妙用蛋壳代替花肥：家中种有绿色植物，净化空气又养眼，可是植物长得不好了，购买花肥也是一笔不小的开支，而且现在的花费多种多样，真是让人搞不清自己的爱花应该用哪种，有没有放之四海而皆准的方法呢？试试这个吧。将取出蛋白或蛋黄后的蛋壳放置在花木植穴的四周，这能供给花木根部很多养分，对花木生产起促进作用，将蛋壳压碎埋入花盆中，可以使盆共生长茂盛，叶繁花艳。104、自制浇花器，家中无人不用急：爱养花的人，如因探亲或外出办事十天半月不在家，没人浇花。这时，可将一个塑料袋装满水，用针在袋底刺一个小孔，放在花盆里，小孔贴着泥土，水就会慢慢渗漏出来润湿土壤，孔的大小需掌握好，以免水渗漏太快，或者在花盆旁放一盛满凉水的器皿，找一根吸水性较好的宽布条，一端放入器皿水中，另一端埋入花盆土里，这样，至少半个月左右土质可保持湿润，花不致枯死。105、浇花水温巧控制，轻松换得绿常在：用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其开花，若用来浇文竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生。而冬季天冷水凉，用温水浇花为宜，最好将水放置室内，待其同室温相近时再浇，如果能使水温达到35℃时再去浇，则更好。106、自来水烧太久，浪费损健康：自来水中含有13种对人具有潜在致癌、致畸和致突变的氯化物（为卤代烃和氯仿等），而水中这类有毒物质的含量同水温度密切相关。科学实验还证明，煮沸1-3分钟，水中亚硝酸盐含量增加十分缓慢；煮沸超过5分钟，其含量才会急剧增加。综上所述，把自来水烧开3-5分钟，亚硝酸和氯化物等有害物的含量最低，细菌最少，最适合人们饮用，新鲜茶叶营养少。107、添加调料事半功倍的窍门：为了使烹调更美味，我们常借添加调味料的方式使菜肴或汤更香浓。但即使完全一样的材料，用不同的添加顺序，得到的菜肴及汤的口感却很不一样，如果用这样顺序添加，会得到非常好的效果：糖—盐——醋—酱油—味精。108、没必要加味精的菜肴：1）用高汤煮制的菜；2）酸味类、糖醋、醋熘和酸辣菜等味菜；3）有鸡或海鲜炖的菜不宜加味精。109、怎样延长花生油的保存时间：花生油容易变质，并且变质的花生油对身体的伤害很大。如果将花生油烧热，放入花椒、茴香，等冷却后捞去花椒和茴香籽，再倒回瓶中保存，这样就可以延长花生油的贮存时间了，并且，使用时，花生油的味道更浓香。110、吃葡萄不吐葡萄皮：我们都知道葡萄中含有人体不可或缺的维生素A、C及矿物质（铁、钙）和少量的蛋白质和脂肪，有专家说如果每人每日摄取葡萄250克，将可使青春常驻，维持健康。营养专家建议我们吃葡萄只要在食用前充分洗净果皮，整颗入口，连皮一起吃，这样营养就会“百分百”。111、常吃苹果可防治口腔疾病：吃苹果要细嚼慢咽，这样不仅利于消化，更重要的是对口腔卫生和减少疾病大有好处。如果一个苹果15分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔里的细菌杀死99%，同时，苹果的纤维质能清除雅龈中的污垢，但有一点需注意，吃完苹果后应漱口，以防龈齿的发生。112、蔬菜中什么部位维生素C比较多：在一棵菜中，外层菜叶的维生素C比内层菜叶含量要多，叶片比茎部多。因此，择菜时，要尽量少丢弃“不太好看”的菜边和外层菜叶，以保存维生素C。113、如何烹制蔬菜才能保存维生素C：1）蔬菜要先洗后切；2）蔬菜要随切随炒，不要放在水里泡；3）烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失；4）熬菜或煮菜时应将水煮沸后再将菜放入，这样可以减少维生素的损失，同时也能减轻蔬菜原有色泽的改变；5）宜用淀粉勾芡，使汤汁浓稠，并与菜肴沾在一起，因为淀粉对维生素C有很好的保护作用。114、烹制茄子省油法：做茄子时，茄子会吸饱油而变得油腻腻的，想省油兼清淡好味，可以将洗净的茄子块（或片）先用盐略腌一下，当茄子渗出水分时，把水分挤掉，然后加油烹制。也可在煮的过程中先不放油，先干炒一下，把茄子的水分煸掉，质地变松后再加油烹制。
115、巧做油炸花生米，省油省火又保鲜：油炸花生米应同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温，花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口，否则很难掌握火候，往往使花生米外糊内生。应该注意的是花生米炸的时间不能长，油热了即关火，花生米在锅油中会继续熟化，待一会儿取出花生米，正合适。如果油炸花生米刚出锅时，洒上少许酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐，这样，放上几天都酥脆如初，不易回潮或糯软。116、土豆皮里营养多，切削请留情：土豆皮里含有丰富的营养，因此削土豆皮时，不要削得太厚，同时，土豆一旦削去皮，立马就变黑。如果把它迅速放到冷水中，再向水中滴几滴醋，就会使土豆洁白，给做出的菜肴增色。或者，为了保存土豆的营养，可以用白水煮土豆直接吃，如果在水中加一点牛奶，不但味道好，不可防止土豆发黄。117、炖海带熟烂省火窍门：海带多吃有好处，但方法不当，会发硬不易熟烂。1）把干海带上锅蒸半个小时，最好先在清水中泡开再蒸，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2-3小时，无论炒、拌、烧汤都脆嫩可口，且无海带腥味；2）用淘米水发海带，然后上锅蒸，烹制时也易熟烂，海带千万不能用水煮，越煮越硬。118、清除蔬菜残药绝招：1）去皮；2）碱洗；3）用洗洁精洗涤；4）用开水烫；5）用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到刺激，便很快和菜叶分开。119、巧洗青椒：多数人在清洗青椒时，习惯将它剖为两半，或者直接冲洗，其实这是不正确的。因为青椒独特的造型与生长的姿势，使得喷酒过的农药都累积在凹陷的果蒂上！因此，应该先将青椒的果蒂去掉，然后再清洗，这样才能最大程度的减少农药残余。120、巧洗豆腐：先用水泡豆腐，再用小水流冲洗，然后在开水中氽一下，可除去涩味，烧制菜肴很得味，把豆腐浸在淡淡的盐水中，豆腐不会变质。121、巧洗海带：买来的干海带，表面上有一层白霜，也有砂粒和泥土，通常人们将泥、砂洗净后，又用力搓白霜，以为是霉点。其实，它不是霉点，它是海带的晰出物，具有利尿、消毒、降低颅内压的作用。122、巧洗瓜果：1）盐水消毒法；2）开水烫泡法；3）高锰酸钾浸洗法。123、面粉洗葡萄——省时又卫生：将葡萄用剪刀剪下放到盆里，然后在盆里加入水和两小勺面粉，将水缓缓搅动，让面粉充分溶于水，过1分钟后轻轻搓洗，反复冲洗，葡萄就会洗得非常干净了。124、碱水去鲜桃毛——省时省力：鲜桃好吃但桃上的绒毛难去，有一极简单方法可去桃毛。即：在清水中放入少量食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了，很方便。
125、板栗去皮省时省力妙法：可先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3-5分钟，然后捞出，再放入冷水中浸泡3-5分钟，这时如用手指甲或小刀就很容易将皮剥去了，或者，把板粟用刀切成两面三刀瓣，去外壳后放在盆里，倒上开水，浸泡一会儿后，用筷子搅拌，板栗的皮就会脱离，浸泡时间勿长，否则会流失营养成分。126、西红柿巧去皮：新鲜西红柿，如果熟得不是很彻底，很难剥皮，常常弄得坑坑洼洼，如果做凉拌菜，真是很难看，其实剥西红柿皮有很好的办法：在西红柿“屁股”上划下字，然后放在开水中烫一下，立刻取出浸入冷水中，剥皮从十字处起，这样就很容易除去了。127、巧剥蒜皮——省时又省力：大蒜，尤其是新蒜，由于比较小而且潮湿，很难去皮。每次都会折腾很长时间，而且不小心就会把蒜汁溅入眼睛，很是麻烦，告诉您一个小窍门，又快又省事！将带皮的蒜瓣放在案板上，用菜刀拍一下，蒜皮破裂，蒜瓣就跑出来了，烹调急用时也没问题了。128、快速剥毛豆——省时又好看：剥毛豆太费时间，而且常常伤到手，教您个小窍门：将毛豆荚倒入锅内煮开后闷一小会儿，然后立刻倒入冷水中，用手轻轻一挤，毛豆就出来了，这种方法不但省时省力，而且豆粒不受任何损伤，与生豆一样圆润，做菜很是好看。129、巧洗香菇：新鲜香菇的褶皱里面，常常藏有很多泥沙，不好清除，一般人只能用水一遍一遍的冲，又麻烦又浪费。其实，先用冷水浸泡，大香菇泡2小时，小香菇泡1小时。然后用手在水中捏香菇，让泥沙沉入水中，过脏的蘑菇，要反复挤捏多次，一定要注意，水朝一个方向搅动，不可逆转，否则，沙粒不但落下来，落下的沙粒还会被反转的浪纹重新卷入香菇的“鳃页”中。130、巧妙给老莲子脱去皮和莲心，省时省力：干老的莲子皮及莲心不易除去。教您个窍门：在锅里加水1000毫升，煮开、加食碱25克搅匀，再放入莲子250克，盖上锅盖焖一会儿，然后用刷子或炊帚对锅中莲子反复推擦，直至把莲皮剥干净，但动作要快，因为时间一长，莲子皮就极不易脱，用凉水冲净脱了皮的莲子后，用针或牙签捅掉了莲子心就可以了。131、巧取核桃仁——省时又完整：取核桃仁不用锤子砸，而且还得是完整的核桃仁，您做得吗？告诉您，先将核桃放在蒸笼内用大火蒸上8分钟后取出，立即倒入冷水中，停有分钟捞出时，逐个破壳，就能取出完整的核桃仁了。若要去核桃仁上的皮，再投入开水中烫4分钟，用手一捻，皮就脱落了。132、刮芋头时防手痒省心妙招：如果您觉得手痒，立刻到炉火上烤一下。133、速冻产品巧解冻，保鲜又防菌：速冻的食品的解冻应在冰箱或微波炉中进行，或将食品封入不透水的塑料袋内，放入冷水中，每隔30分钟换一次水，以保证食品处于低温状态，否则在食品内部还未解冻的情况下，外部已解冻的部分就已经开始滋生细菌了。也可放在冷藏室慢慢解冻。134、糖醋菜肴制作小窍门——保护营养又可口：炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。并且，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。135、煮牛肉快速熟烂秘方：煮牛肉能最大限度的保存牛肉的营养。但是炖牛肉常常要很长的时间，费火费时，为了使牛肉炖得快，炖得烂，如果加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量），用纱布包好同煮，肉很快就烂且味道鲜美，或者，加点醋也可使其软化。136、巧洗猪肚：在清洗过程中加上盐和醋浸泡，然后再放入冷水中用刀刮去肚尖老茧即可。137、煮猪肚软嫩妙方：煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。138、怎样熬出骨头中的更多营养：煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素，用冷水、小火慢熬，这样可延长蛋白质的凝固时间，使骨肉中的增鲜物质充分渗到汤中，汤才鲜美，切忌中途加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。但炖肉却需用热水。同时，煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。139、煮烂火腿省火法：全瘦肉的火腿，由于腌制时间长，比较紧实，想要煮烂很费火。这里有一个小窍门：在煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，这样，只需要平时一半的时间，就能把火腿煮烂，并且味道更鲜美。140、做鱼保鲜营养法：鱼肉的营养最多，而且由于含有不饱和脂肪酸，常吃有利心血管健康，而且不长胖，炖鱼或者煮鱼最能保存鱼肉的营养，但是如何在炖或者蒸的过程中除去鱼的腥味呢？炖鱼时，宜用冷水，这样，鱼无腥味，并应一次加足水，若中途加水，会冲淡原汁的鲜味，蒸鱼则要用开水，这样使鱼外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外注，熟后味道鲜美，有光泽。141、鱼刺卡喉不用急，快速解救有妙招：可剥取橙皮（块窄一点），含着慢慢咽下，就可化解鱼刺，如果是细小鱼刺卡喉。142、怎样炖鸡营养美味还省火：将鸡洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出“劈劈啪啪”的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧10分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；而且，应在汤炖好后，温度降至80-90度或食用前加盐。143、怎样炖老母鸡烂熟省火：如果在锅内加二三颗黄豆与老母鸡同炖，熟得快且味道鲜，或在杀老母鸡之前，用温火煮炖，就会煮得烂熟；或放3-4枚山楂，鸡肉也易烂。144、怎样炒鸡蛋松软可口：炒鸡蛋时，一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀，炒出的蛋不老，量多，松软可口，用羊油炒鸡蛋，味香无异味。炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软，炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。145、怎样煮蛋不裂还省火：煮鸡蛋营养多，但是新鲜鸡蛋常常会在煮的过程中裂开，营养散失到水中，如果在煮蛋时水里加点醋，或者加点盐，就能防止鸡蛋蛋壳开裂，而且火上加热的时间也会变短。146、熏烤危害多——损失营养还致癌：无论是直接在明火上烤，还是利用烤箱间接烘烤，均会使维生素A、B、C受到相当大的破坏，而肉、鱼熏烤后，由于脂肪的不完全燃烧以及淀粉受热后的不完全分解，会产生致癌物质。147、蒸制食品破坏维生素B：用水蒸气加热，是家庭常用的烹调方法，它既能保持食品的外形，又不破坏食品的风味，但是，蒸煮食品会使部分维生素B遭受破坏，尤其是谷物中富含多种人体必需的维生素B，因此，不要经常食用蒸制食品。148、巧煮水饺不浪费：水饺煮不好，就会粘在一起，或者破皮，很是难吃，倒掉又很浪费，如果在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋；煮水饺时，在水里放一根大葱或在水开后加点盐，再放饺子。这样煮出的饺子，味道鲜美，饺子也不粘连，同时，煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。149、巧煮面条不浪费：煮水面时，弄不好就会粘在一起，无法下咽，只得扔掉，很是浪费。若在水中加一汤匙油，面条就不会粘了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外，或者，在锅中加少许食盐，这样煮出的面条也不易烂糊。煮挂面时，不要等水沸后下面，当锅底有水气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖上锅盖煮沸，加适量冷水，再盖上锅盖煮沸就熟了，这样煮面，热量慢慢向面条内部渗透，面柔而汤清。150、煮饭忌用生冷水，破坏营养还费火：若直接用自来水煮饭，一方面水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B等营养成分；同时据有关部门测定，维生素B损失的程度与烧饭的时间和温度成正比，一般情况下损失30%左右，因此用自来水做饭由于加热时间更长，损失的B也越多。151、用浸泡后的米煮饭可以省煤气：很多人做米饭的时候，把米淘洗干净，就直接加好水上火煮了。其实，这样做，由于米还没有充分的吸收水分，表层还没有软化，因此在火上烹制的时间会比较长，正确的做法是：在把米淘洗干净后，将米在冷水中浸泡10分钟以后再上火煮，这样不但时间较短省煤气，而且做出来的米饭更加松软可口。但是一定要注意，浸泡的时间不可太长，如果时间太长，就会使得米中的营养物质进入水中，被空气氧化而流失。152、煮绿豆汤中的节能妙法：将绿豆放入保温瓶中，用开水浸泡8个小时，然后放入锅中熬煮，此时的绿豆已经基本上被热水泡得开了花，因此只需要在锅中熬煮大约十来分钟就可以出锅，晾凉后即可饮用。153、如何给米保鲜防虫少浪费：可以在米中放入蒜头或是少许辣椒，但要注意的是，要将蒜头、辣椒擦干，不要有任何水滴。此外，糖果或饼干中所附的干燥剂，也可以拿来放在米缸或米桶中，一样有效果。154、冷藏费电又易烂的食品：1）火腿：火腿在冰箱中贮存，其中的水分极易结冰，促使火腿内脂肪起氧化反应，火腿的口感和营养成分会明显下降；2）西红柿：放在冰箱里面的西红柿会局部或全部呈水浸状软烂或蒂部开裂，其表面易长褐色斑块，易腐烂；3）黄瓜：在0度的冰箱内放上三天，表层会呈冰浸状，从而失去黄瓜特有的风味；4）香蕉：若在12度以下的环境中贮存，会发黑腐烂，而常温更保鲜；5）鲜荔枝：在0度以下的温度中存放一天，其表皮会变黑，果肉会变味，因此最好尽快食用。155、最佳温度保存食品巧省电：鲜鱼最佳温度为零下3度；肉类在2-5度条件下冷藏，可保存一个星期；桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0-5度保存，而瓶装熟啤酒则应在10-25度保存；鲜牛奶冷藏的最佳温度为2-4度；在零下20-10度下贮存茶叶，而长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏；贮存酒类的最佳温度为5-20度；储粮的最佳温度：为8-15度，可防止粮食生虫子。156、方糖帮助保存饼干：将饼干装罐时，同时放进一块方糖，由于方糖会吸收罐中的湿气，所以就能保持饼干的香脆可口的状态了。
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十六夜(游客)发表评论于2007/10/9 11:36:07 |
懒得穿衣服了，实在是这个太好了。先赞成一下再说。
生活中，绝对的实用！
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