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blog名称:Happy 牛 Year
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建立时间:2007年7月19日 |
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 别样风味上海菜
生活百科
haigouwang 发表于 2009/1/12 0:52:56 |
| 无论是贪“腥”好吃海产品的老饕，还是只因为应季应景才偶尔去品品这高档消费品的工薪族，选择海鲜餐厅的时候几乎都会去家粤菜馆，似乎只有这样才名正言顺。 其实，上海菜里也有烹饪得非常地道、名震四方的海河鲜菜品，上海厨师对虾肉、蟹黄、蟹肉等原料的运用可谓如鱼得水。类似红膏炝蟹、香糟基围虾这等对原料要求很高、做工精致复杂的海鲜凉菜，也只有细心的上海师傅才能出品。而干烧大黄鱼和发展自淮扬菜的松鼠桂鱼就更是上海河鲜菜品中的经典。 北京人这些年已经很少能够吃到正宗的大黄鱼了，以做上海菜闻名京城的“夜上海”为了采购到这产自舟山群岛的大黄鱼，派驻宁波的两名采购员每天清晨4时就盯在海边，以保证位于工体北路盈科大厦西侧的夜上海酒楼和长安大戏院二楼的分店的每日需求。做法上也不简单，有用江浙三大美味之一的邱隘雪菜配制、汤色浓如乳汁、口感鲜美滑润的雪菜大汤黄鱼；用珍珠大小的粘糯丸子，伴着鲜甜浓郁鱼肉的酒酿丸子烧黄鱼；还有清清淡淡、原汁原味的爆腌蒸黄鱼，汁香肉鲜的醉杨梅烧黄鱼。 作为一家经营上海菜的餐厅，“夜上海”曾和仿膳、全聚德等一起被评为北京市商务宴请前十名餐馆，在北京（朝阳）国际商务节国际美食月活动中它又作为惟一一家上海菜系的代表参加活动，为了保证菜品质量和服务水准，夜上海还在去年底收回了三里河分店的名称使用权。 今夏，当你坐在挂着充满怀旧情绪的老照片和广告招贴画的店里，听着耳边轻松绵软的吴侬小调时，一定能体会出别样的海鲜风情。富莱欣植物纤维素胶囊（纤纤乐）更多精彩内容推荐：西餐菜鸟之罗素行......好的。罗素的蛋糕是很不错的，上次来的时候很中意那款啷姆酒蛋糕，因为品掌常换，所以今天没看到，吃的是几块慕丝蛋糕，巧克力慕丝、抹茶...北京凯帝思法餐厅......国大餐(火鸡、鹅肝、香槟及圣诞布丁)，并有乐队助兴、强档演出，赢取幸运大奖及圣诞礼物。另可预订圣诞礼品篮，带给家人温馨的爱。名人评论：成龙：“我的《新警察故事》的全球首映式的晚宴在北京凯帝思举办的很成功，我看中凯帝思餐厅的品位高雅，是社会名流的首选之地”。...五一饕餮近指火辣川香......滋补甲鱼锅、白果乌鸡锅、清真牛肉丸火锅等。五一优惠：五一节期间，消费满100元送20元午餐代金消费券，还有果汁或冰淇淋赠送。地址：朝阳区霄云路15号陶然居关键词：清爽川菜陶然居有以“辣子田螺”为首的50余道中国名菜名点。其在四川设有种植基地，源源不断地将新鲜蔬菜运抵京城，青菜苔、菱角菜、豌豆尖、嫩蚕豆、茼蒿、蕨菜、折耳根……品种很多。“蕨根脆笋拌枫叶”是用蕨菜根、芹菜丝、莴笋丝、折耳根加少许辣椒凉拌的一道菜，清口美味，口感脆爽。五一优惠：即日起至5月7日优惠酬宾，消费满100元送20元代金消费券。地址：朝阳...中国的韩国料理......小凉菜，生呛螃蟹、腌紫苏叶味道非常好，每次去都要厚着脸皮再多叫一份。惟一的遗憾就是美女不多，难道真的美女与美味不可兼得。最近电视上有叫一个“石头房”的韩国料理，做广告非常多。环境非常不错，精致小巧的玻璃房子，里面的凳子冬天还可以加热。在这里吃烤肉很有感觉。强烈建议不要在大厅吃饭，大厅里都是踏踏米，需要脱掉鞋子。万一运气特别好，碰见旁边有几位海边暴走刚回来的弟兄，别说是吃饭，能坐得住都算得上是强人了。至于这里的味道，就其相对低廉的价格来说还算不错。另外一家在电视上做广告超多的是云霄路上“明荣烧烤”，打得是日式...北京凯帝思法餐厅......0各式鸡尾酒、啤酒、软饮、咖啡和茶“买一送一”并奉送精美小礼物。女士免费赠送香浓咖啡一杯，并在酒廊全天享受酒水半价(葡萄酒及香槟除外)圣诞狂欢夜派对：超值享受法国大餐(火鸡、鹅肝、香槟及圣诞布丁)，并有乐队助兴、强档演出，赢取幸运大奖及圣诞礼物。另可预订圣... |
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